Echt Poletto: Geheimnisse meiner Küche (Gräfe und Unzer Einzeltitel)

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  • ISBN: 3833874058
  • Autor: Cornelia Poletto
  • Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
  • Genre: Kochen & Genießen
  • Datum: 1. April 2020
  • Seiten: 192
  • Sprache: Deutsch

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Synopse

Die milde Bitternote einer Artischocke im Kontrast zu zart geschmorter Lammschulter. Ein samtiges Vitello tonnato. Der perfekte Salzgehalt eines Loup de Meer, der in einem Mantel aus Meersalz gegart wurde. Es sind Geschmackserlebnisse wie diese, die uns auf den ersten Bissen in die Küchen d…