Host: La importancia de un buen servicio de sala (Ensayo)

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  • ISBN: 8408160362
  • Autor: Abel Valverde
  • Editor: Planeta Gastro
  • Género: Ciencias, tecnología y medicina
  • Fecha: 10 de noviembre de 2016
  • Páginas: 336
  • Idioma: Español

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Sinopsis

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cl…