La Cuisine de Référence

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  • ISBN: 2857085737
  • Auteur: Michel Maincent-Morel
  • Éditeur: Editions BPI
  • Genre: Scolaire et Parascolaire
  • Date: 27 janvier 2015
  • Pages: 1140
  • Langue: Français

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Synopsis

Nouvelle édition 2015 1140 Pages – Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, il est la seule référence pour tous les examens et concours professionnels. – 40 pages d hygiène et concours professionnels. 500 Techniques de base Toutes les techniques et préparations de base allient : simpli…